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四月养生吃什么

  • 时间: 2015-04-02
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  花生 花生又叫落花生、长生果。中医认为,花生味甘,性平,具有健脾和胃、润肺化痰、理气通乳、滋养调气、清咽止咳、止血生乳的功效。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄、鼻衄、皮肤紫斑、产后乳少、大便燥结等症。

  研究发现,花生含有脂肪、蛋白质、糖类、钙、铁及维生素B2、维生素A、维生素D、维生素E等成分。花生中含有儿茶素,对人体具有很强的抗老化作用;花生中含有卵磷脂和脑磷脂,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成,可起到改善血液循环、增强记忆力、延缓衰老的作用;花生红衣有促进骨髓制造血小板的功能,并有止血作用,可用于治疗各种出血性疾病;花生中含有白藜芦醇,具有抗肿瘤的作用。

  花生是一种营养丰富的食品,有较好的养生保健作用,但有些人不适宜食用:痛风急性发作期、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎、胆病患者,血黏度高、有血栓的人;花生中含有促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用后会加重肿痛症状,所以应忌食。

  对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  1.花生粳米粥

  原料:花生50克,粳米100克,冰糖适量。

  做法:花生、粳米洗净,一同放入锅中,加适量水,大火煮沸后,改用小火煮至粥将成时,放入冰糖稍煮即可。

  功效:健脾开胃,养血通乳。适用于脾虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。

  2.花生米大枣炖猪蹄

  原料:猪蹄1000克,带红衣花生米100克,大枣40枚,植物油、料酒、酱油、白糖、葱、姜、味精、花椒、八角茴香、盐各适量。

  做法:猪蹄去毛洗净,煮至八成熟后捞出,表面涂上酱油,放油锅内炸至金黄色捞出,放入沙锅内,加适量水,放入花生米、大枣及其它调料,大火烧开后,改小火炖至熟烂。

  功效:补中益气,养血补血,生发护发。适用于气血亏虚、毛发枯黄易脱落者。

  荠菜 荠菜俗称地菜,是一种常见的野菜,全国各地均有分布,目前已有人工栽培品种。荠菜可炒食、凉拌、做馅、羹汤等,不但味美,而且具有很高的营养价值,深受人们喜爱。

  中医认为,荠菜味甘淡,性微寒,具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。主治尿血、吐血、咳血、妇女崩漏、热淋、水肿、小便不利、尿浊、肝热目昏、目赤、眩晕、头痛、痢疾、麻疹等症。现代研究发现,荠菜中含有蛋白质、糖类、有机酸、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C及烟酸等成分。荠菜中的荠菜酸有止血作用;荠菜的醇提取物有降血压作用;荠菜的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。此外,荠菜还有利尿、退热、收缩小肠平滑肌等作用。

 

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